糕点上的瓜子仁,真的是老太太嗑出来的?来看看工厂的真相

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核桃脱壳的正确打开方式
电影《查理和巧克力工厂》中,这个场景令人印象深刻:一群训练有素的松鼠整整齐齐地一字排开,核桃被源源不断地传送出来,仓鼠们抖着脑袋麻利地磕开一粒粒核桃,壳被丢到一边,核桃仁放回传送带流入下一环节。
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然而,现实中,核桃脱壳的正确打开方式是这样的:传送带匀速运转,排列整齐的核桃依次传送至锤子下方,机器每隔几秒就锤打一次,核桃经过打击、摩擦和碰撞作用下破碎。
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也有机具是这样大面积捶打的。经过捶打让核桃破碎,接下来才能彻底分离壳仁。
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核桃仁及破碎的壳在旋转风扇吹力的作用下,重量较轻的壳被吹出机体外,就像这样——
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重量较重的果则通过震动筛筛选达到进一步清选目的,体重匀称的才能留下来。
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 解放双手的花生脱壳机
很多工厂在处理花生时,仍然采用人工手剥的方式,费时费力。而花生脱壳机就能解决这一问题。进入脱壳机前,先将带壳花生倒入料斗中,然后再经过震动筛,去除轻于或重于普通花生的其他物质,比如石子、杂质、瘪籽等等。

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经过筛选的花生通通进入脱壳机,接受正式的脱壳。
这一部分工作是在密闭机器内部进行的,摄像机无法进入。
首先花生果沿着去石机比重分选筛向下走,通过一次风机,落到滚筒1里面。在栅条凹板和转子间的碰撞下,花生的壳和仁剥离,然后经过前筛孔落下。在通过风道时,风送机吹出风,大部分花生皮吹出机外。
花生仁则由分选筛面向上走,通过出仁口流入麻袋。剩下没有剥开的花生小果而花生仁和一部分尚未剥壳的花生小果,再次落入比重分选筛内,进行二次脱壳。从外面看起来是这样的,是不是比人工方便轻松多了!

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不用嘴,也能剥开瓜子!
相信你一定听过这样的故事:被关进监狱的犯人们,每天的工作就是嗑瓜子、为袋装瓜子厂做苦力。他们将嗑掉的瓜子皮称重,只有到达一定重量才能凑够路费回家……这种传言真是太低估人类的智慧了!明明不用嘴也可以剥开瓜子啊(╯‵□′)╯︵┻━┻

在工厂里,大批量的葵花籽也是通过机器来脱壳的,工作原理和花生脱壳机也差不多。齿辊高速转动,葵花籽在齿辊表面不断翻滚,在齿板与齿辊的三角槽底被撞碎。然后吹风机送风,由于壳与仁的密度不同,被吹出的距离也不同,壳、仁分别落在不同的区域,这时就可进行清理。

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当然,少量瓜子去壳是完全可以通过人工进行的:假设一个专心的老奶奶平均一秒钟可以嗑一粒瓜子,一小时就是3600个,每天工作八个小时,平均每位老奶奶每天能嗑28800粒瓜子。据称,11000位熟练老奶奶每小时生产力可媲美专业葵花籽脱壳机。

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总而言之,机器脱壳效率高太多,大家就放过牙口不好的老太太吧……

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